김재중 다시다 냉면 레시피, 식당에서 파는 그 맛 그대로

가수 김재중 씨가 직접 만드는 냉면 레시피를 소개합니다. 김재중 씨는 육수를 만들 때 특별한 비법을 사용하는데요, 바로 조미료를 사용하는 것입니다. 김재중 씨는 조미료를 사용하면 식당에서 먹는 것과 똑같은 맛을 낼 수 있다고 합니다.

 

 

 

이 레시피는 방송 영상 분석을 통해 재중 씨의 계량을 최대한 반영했지만,

약간의 오차가 있을 수 있다는 점 참고해 주세요.

 

 

편스토랑 김재중의 다시다 냉면 레시피

재료

• 냉면
• 삶은 계란

냉면 육수

• 물 500ml
• 다시다 3T
• 미원 1/2T
• 양조 식초 5T
• 설탕 2T
• 소금 1/2T

오이 절임

• 오이 1/3개
• 양조 식초 4T
• 설탕 1T
• 소금 2꼬집
• 물 1T

만드는 법

오이 절임 만들기

• 오이 1/3개를 반달 모양으로 얇게 썰어주세요.
• 볼에 양조 식초 4T, 설탕 1T, 소금 2꼬집, 물 1T를 섞어 절임물을 만들어 주세요.
• 썰어둔 오이를 절임물에 넣고 20~30분 정도 절여줍니다.

 

냉면 육수 만들기

• 냄비에 물 500ml를 붓고 다시다 3T, 미원 1/2T, 양조 식초 5T, 설탕 2T, 소금 1/2T를 넣어줍니다.
• 한소끔 끓여준 후 불을 끄고 완성된 육수는 냉장고에 넣어 차갑게 식혀주세요.

냉면 삶기

• 끓는 물에 냉면을 넣고 2분 30초 동안 삶아줍니다.
• 삶은 냉면은 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거해 주세요.

냉면 완성하기

• 그릇에 냉면을 담고 차갑게 식힌 육수를 부어줍니다.
• 삶은 계란과 오이 절임을 올려주면 맛있는 천재중 냉면 완성!

 

 

 

 

여기서 잠깐

• 냉면 육수는 미리 만들어 냉장 보관하면 더욱 시원하고 맛있게 즐길 수 있어요.
• 오이 절임 대신 다른 채소를 활용해도 좋아요. (예: 열무, 쌈무 등)
• 취향에 따라 겨자나 참기름을 살짝 넣어도 풍미가 더해집니다.

 

주의 사항

• 재중 씨의 손맛 계량은 방송 영상 분석을 통해 추정한 것이므로 약간의 오차가 있을 수 있습니다.
• 기호에 따라 양념의 양을 조절해 주세요.

더운 여름, 집에서도 시원하고 맛있는 냉면을 즐길 수 있다니 정말 최고죠?

 

재중 씨의 레시피를 참고하여 여러분만의 특별한 냉면을 만들어 보세요!